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仕事や家事に追われる日々、特に料理をする時間が限られていると感じることはありませんか？
朝から晩まで働いて、家に帰ってきてから食事の準備をするのは、簡単なことではありませんよね。
そんな時、助けになるのが「シェフの無添つくりおき」。
シェフの無添つくりおきは、添加物を使わない手づくりのお惣菜を自宅に届けてくれるサービスです。
ただ、食べきれない場合や保存しておきたい時など、冷凍保存したいと思いますよね。
しかし、正しい冷凍保存方法を知らないと、せっかくの美味しい料理も台無しになってしまいます。
今回は、シェフの無添つくりおきを効率的に冷凍保存して、美味しさをキープしつつ、長持ちさせる方法を詳しく解説していきます。
- 冷凍できるメニューとできないメニューの違い
- 正しい冷凍保存のコツと保存期間
- 冷凍保存を楽にする便利アイテムの紹介
- シェフの無添つくりおきと他のサービスとの違い
シェフの無添つくりおきは冷凍できる？
引用元：シェフの無添つくりおき
シェフの無添つくりおきは、忙しい日々を過ごす方にとって非常に便利なサービスです。
しかし、すべてのメニューが冷凍に適しているわけではありません。
シェフの無添つくりおきのメニューの場合、ほとんどのメニューが冷凍に対応していますが、冷凍が不向きなメニューについては、容器に「冷凍に不向きなメニューです」と記載してあります。
冷凍できるメニューとそうでないメニューを把握することは、食材を無駄にしないためにも重要です。
ここでは、一般的に言われている冷凍できる料理と、冷凍すると味や食感が損なわれる料理について解説します。
冷凍できるメニューとは？
冷凍に適したメニューの特徴は、調理後も食材の風味や食感が大きく変わらない点です。
たとえば、煮込み料理やカレー、シチューなどの汁気が多い料理は冷凍保存にぴったり。
これらの料理は、冷凍後に解凍しても風味が損なわれにくく、むしろ味が馴染んで美味しくなることもあります。
肉料理や魚料理も冷凍可能です。特に、スパイスやソースでしっかりと味付けされた料理は、再加熱した際に風味が引き立ち、忙しい時でも満足感のある食事が楽しめます。
また、スープ類も冷凍保存に向いています。
小分けにして冷凍しておくと、食事の準備がとてもスムーズに。
朝食やお弁当用に一食分ずつ小分けしておくことで、解凍後にすぐに温めて食べられるのがメリットです。
冷凍できないメニューの注意点
一方で、冷凍保存に向かないメニューも存在します。
生野菜を使ったサラダや、ジャガイモを使った料理は、冷凍すると食感が変わってしまい美味しさが半減します。
ジャガイモは、冷凍すると水分が抜けてボソボソした食感になりやすく、煮物やマッシュポテトでもあまり冷凍には向きません。
また、マヨネーズを使った料理も注意が必要です。
冷凍後に解凍すると、油分と水分が分離してしまい、味が大きく損なわれます。
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冷凍保存のコツと保存期間
冷凍保存は、正しい方法を知らないと美味しさが失われる可能性があります。
しかし、適切なコツを押さえることで、長期間にわたって美味しい料理を楽しむことが可能です。
また、保存期間をしっかり守ることで、料理の品質を保ち、安全に食べることができます。
ここでは、冷凍保存のコツと、料理の種類ごとの保存期間について詳しく解説します。
保存期間と冷凍時のコツ
一般的に料理の冷凍保存期間は1か月が目安です。
ただし、スープや煮物など、汁気が多い料理は2週間以内に消費するのが望ましい場合もあります。
保存期間を超えると、味や食感が劣化するだけでなく、食材の安全性も低下します。
冷凍保存時のコツとしては、まず空気をしっかり抜いて密閉することが重要です。
ラップで包んだ後に、さらにジップロックに入れて空気を抜くことで、冷凍焼けを防ぐことができます。
冷凍焼けは、食品が乾燥して風味が損なわれる原因となるので、できるだけ空気と触れさせないように保存しましょう。
また、保存容器を使う際は、容器内に空気が残らないように注意しましょう。
冷凍保存に便利なアイテムと活用法
冷凍保存をより効率的にするためには、便利なアイテムを活用するのが賢明です。
ジップロックは手軽で安価な上、冷凍庫内のスペースを効率よく使えるため、非常に便利です。
使い捨てではありますが、繰り返し使えるものもあり、コストを抑えつつ安全に食品を保存できます。
さらに、真空パック機もおすすめです。
真空パック機を使うことで空気を完全に抜いて保存できるため、冷凍焼けを防ぐだけでなく保存期間も長くなります。
また、真空パックは冷凍庫内での整理整頓にも役立ち、スペースを無駄なく活用できます。
忙しい日常生活においてこうしたアイテムを取り入れることで、冷凍保存がより簡単で快適になるでしょう。
ジップロックや保存容器の選び方
ジップロックや保存容器を選ぶ際には、用途に応じたサイズや材質を選ぶことが重要です。
たとえば、スープ類を保存する場合には、大きめのジップロックが適しています。
一方で、おかずやお肉など、少量ずつ保存したい場合には、小さめの保存袋や容器が便利です。
保存容器に関しては、プラスチック製よりもガラス製を選ぶのがおすすめです。
ガラス製の保存容器は、臭いが移りにくく、冷凍や解凍、電子レンジでの加熱も可能です。
また、ガラス容器は耐久性があり、長期的な使用にも向いています。
ジップロック イージージッパー L 大大容量(30枚)【Ziploc(ジップロック)】
シェフの無添つくりおきとFIT FOOD HOMEの違い
最近では、忙しい人向けの食事サービスが増えています。
中でも【FIT FOOD HOME】は健康志向の方に人気があります。
しかし、シェフの無添つくりおきとどう違うのか気になる方もいるでしょう。
それぞれのサービスの特徴を比較して、自分に合ったサービスを選ぶ参考にしてください。
引用元：【FIT FOOD HOME】
FIT FOOD HOMEとの違い
シェフの無添つくりおきを運営している株式会社AIVICKは、冷凍で届く無添加・国産素材の冷凍宅配食「 FIT FOOD HOME」 も販売しています。
FIT FOOD HOME は、賞味期限が半年～1年と長い、国産素材・無添加にこだわった冷凍宅配食です。
シェフの無添つくりおきとは違って、メニューを自分で選ぶことができるため、好みに合わなかったということが少なくなります。
また、FIT FOOD HOMEの冷凍宅配食をいくつかストックしておき、シェフの無添つくりおきの宅配食だけでは少し足りないかな、というときに必要に応じて使用していくのもいいかもしれませんね。
引用元：【FIT FOOD HOME】
シェフの無添つくりおきの冷凍保存に関するまとめ
- 煮込み料理やスープ類は冷凍に最適で、保存期間は1か月程度が目安。
- 生野菜やジャガイモ、マヨネーズを使った料理は冷凍に不向き。
- 空気をしっかり抜いて冷凍保存することで、冷凍焼けを防ぐことができる。
- ジップロックや真空パック機を使うと、効率よく冷凍保存ができる。
- FIT FOOD HOMEは栄養バランスを重視、シェフの無添つくりおきは無添加と素材の味が魅力。
私自身、30代の会社員として仕事と家事の両立に日々奮闘していますが、冷凍保存をうまく活用することで食事の準備が格段に楽になりました。
シェフの無添つくりおきは、忙しい毎日でも美味しい食事を手軽に楽しむための強い味方です。
今回の冷凍保存術を参考にして、ぜひ皆さんも食事の手間を軽減し、健康的で充実した食生活を実現してみてください。
